UNICA GROUP, empresa PITA, estará presente un año más en Fruit Logistica, la principal feria internacional del sector hortofrutícola que se celebra en Berlín, donde presentará sus últimas innovaciones orientadas a responder a las nuevas tendencias de consumo, reforzar su posicionamiento en los mercados internacionales y generar valor añadido a través de la investigación y el desarrollo.

Entre las principales novedades destaca SOLOH, un tomate desarrollado específicamente para el consumo en formato snack. Concebido para comer directamente, “tal cual”, SOLOH sobresale por su intenso dulzor equilibrado con una refrescante acidez, ofreciendo una experiencia sensorial diferenciada en cada bocado. Esta propuesta eleva el concepto de snacking vegetal y se posiciona como un producto premium dentro de la categoría del tomate, con un marcado carácter mediterráneo que queda reflejado también en su nombre.

El lanzamiento de SOLOH responde al crecimiento sostenido de la demanda de snacks saludables, una tendencia en auge entre los consumidores europeos que impulsa nuevas formas de consumir frutas y hortalizas. Se trata de un snack de alto valor añadido tanto por su sabor como por su cuidada apariencia visual, accesible a todos los públicos.

La innovación constituye uno de los pilares estratégicos de UNICA GROUP, empresa integrada en el ecosistema PITA, lo que impulsa su apuesta por la mejora continua del tomate y por el desarrollo de soluciones adaptadas a todos los perfiles de consumidores y momentos de consumo. En este contexto se enmarcan iniciativas como las tarrinas de potpourri de tomate, que permiten degustar distintas variedades en pequeñas cantidades, fomentando la diversificación y el consumo experiencial.

En línea con esta estrategia innovadora, la cooperativa continúa avanzando en la diversificación de la categoría de berenjena, con especial atención a los consumidores más jóvenes, entre los que se está perdiendo el hábito de consumo. UNICA presenta así formatos más versátiles como la mini berenjena Delistra®, pensada tanto para el consumo doméstico como para el canal profesional. Este tipo de producto se adapta a las nuevas tipologías de hogares, contribuye a reducir el desperdicio alimentario y resulta idóneo para nuevas formas de preparación, como la airfryer.

En relación con Delistra®, investigadores de la Universidad de Granada, el ibs.GRANADA y la Fundación Cellbitec —esta última también empresa PITA— han identificado en sus semillas compuestos naturales ricos en flavonoides y polifenoles que, según estudios publicados en la revista Food Bioscience, inhiben el crecimiento de células de cáncer de colon en estudios de laboratorio y en modelos animales. Estos resultados ponen de manifiesto la importancia de la colaboración entre empresas y centros de investigación dentro del ecosistema de innovación PITA.

UNICA GROUP continúa además desarrollando nuevas soluciones orientadas a facilitar el consumo de verduras, apostando por formatos de IV y V gama y por elaboraciones que incorporan ingredientes altamente demandados, como la quinoa, así como propuestas de verduras caramelizadas que combinan facilidad de consumo y sabor.

Asimismo, la cooperativa amplía su oferta de conveniencia con el lanzamiento de un nuevo tomate rallado elaborado mediante tecnología de altas presiones (HPP). Este proceso, que evita el tratamiento térmico, permite mantener el auténtico sabor del tomate recién rallado y conservar sus propiedades nutricionales, garantizando al mismo tiempo la seguridad alimentaria. El producto ofrece una vida útil de hasta nueve semanas, contribuyendo a reducir el desperdicio alimentario y reforzando la estrategia de creación de valor añadido de UNICA.

La presencia en Fruit Logistica servirá también para constatar la evolución del grupo tras la incorporación de la Cooperativa del Campo Guadiaro y San Martín del Tesorillo (Tesoricoop), ambas ubicadas en la Sierra de los Alcornocales (Cádiz). Especializadas en la producción de aguacates y cítricos ecológicos, estas entidades aportan a UNICA un volumen conjunto de 15 millones de kilos anuales, de los cuales cinco millones corresponden al aguacate, un producto estratégico por su creciente demanda en los mercados internacionales.

UNICA GROUP espera a los visitantes en el stand A-20, Pabellón 18.